さすらいの薪人　たかきちの心に刻む言葉

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薪ストーブで焼き芋を焼きました

やきいもを薪ストーブで焼きました。うちのストーブはENCORE（アンコール）です。
とはいっていつも思うのは火加減が非常に難しく、毎回状態が違います。
どなたかおいしい焼き方教えてください（笑）

さて、今回の焼き芋は、シルクスイート、安納芋（あんのういも）、紅はるか（べにはるか）です。
ちなみに、いつも九州からインターネットで買いますが、毎回買うところを変えています。
味もぜんぜん違うので当たり外れがあります。

まず、いもをよく洗います。


つぎに新聞紙で包みます。新聞紙は最近は二重にしたものをまいています。



巻きました。新聞紙は少し水でぬらしておきます。
新聞紙が嫌な方はキッチンペーパーでもいいと思います。
私は気にしないので、このやり方です。でもカラーの新聞紙はいやなのでできるだけ白黒ページで印字が少ない新聞を選んだりしています。（笑）



アルミホイルで包みます。
こんな感じになりました。



さあ、薪ストーブに投入です。
ここでいつも悩むのが、火加減です。



だいたい、温度は２００℃前後で投入します。
熱すぎるとこげちゃうし、低すぎても中途半歩な焼け方になるし・・・
芋の状態によってもでき具合が変わるのが厄介です。



あとはできるのを待ちます。
この温度だと、薪ストーブの温度が下がるまでだいたい３時間ぐらいいれておくと、ちょうどよい感じです。



さあ出来ました（笑）
アルミホイルにちょうど良い茶色っぽい色がうっすらと付いていると、いい感じに仕上がります。



はい、出来ました。
表面はうっすらと焦げて、中はほっこりです。
そうです。芋を割った写真を撮るのを忘れました・・・ごめんなさい。
今度追加しておきます（笑）

みなさんはどのように焼いていますか？
ぜひ教えてくださいね。

ありがとうございます。

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