29 2023

自家焙煎コーヒー「ねこのめ珈琲」始めました!

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230829コーヒー

自家焙煎炭火コーヒー「ねこのめ珈琲」ってなに?



遂に炭火焙煎珈琲をが始まりました。緑内障がきっかけのようです。

店主曰く、
「色々調べているうちに、緑内障の改善のひとつに、血流改善や腸内環境の改善が大切だと知りました。
 どうも緑内障の原因に眼圧上昇や目の周りの毛細血管の血流が悪化すると視神経が物理的に欠損してしまうとのこと。
そして、実は、コーヒーに含まれるポリフェノールが血流や腸内環境に良いらしい。
しかも、コーヒーには鮮度があり、欠点豆に含まれるカビ毒が神経によろしくない、ということも知りました。

だったら、自分で焙煎してみよう!」 これが始まりのきっかけとのことです。

ハンドピックで品質の悪い豆を選別したり、焙煎も失敗したりと最初は試行錯誤の連続だったようです。
最終的には美味しい珈琲ができました! 嬉しい! 皆に是非飲んでいただきたい!
と、店主は語っています。


そして今は、炭焼き焙煎にこだわっているそうです。
私も早速頂きました。炭のにおいがするのかなあー と思ったりしましたが、全くそんなことはありません!

香ばしくて、香りもすごく良くて、驚きです。

今まで市販の珈琲では胸焼けなんてありましたが、店主が作った鮮度抜群の焙煎したての珈琲を淹れると、
まったく胸焼けがしないではありませんか!

嬉しいですね。特に私は酸味がある珈琲が好きなので優しい味が好みです。
色々な種類があるようですので一度是非お試しあれ。


20230822_092543.jpg

ねこのめ珈琲 焙煎したてのドリップパックコーヒー!



可愛い猫ちゃんの猫柄パッケージです。
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【ねこのめ珈琲】ハンドメイド・クリエイター作品のマーケットプレイスCreema
https://www.creema.jp/creator/8529337/item/onsale



ねこのめ珈琲 #メルカリShops
https://mercari-shops.com/shops/76gg9FZLrjJmmQNaBpFGc8?source=shared_link&utm_source=shared_link


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上記リンクからご覧になれますよ。
希望があれば、焙煎度合い(中煎り~極深煎り)などお客様に合わせた焙煎もしてくれるそうです。

560829ねこのめ珈琲パック

ありがとうございます。

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自家焙煎コーヒードリップパック炭焼焙煎

2 Comments

福島の壮年  

うまいコーヒーを飲みながらの読書は至福の時

たかきちさん、お久しぶりです。
コーヒーを1日3杯以上飲んでいる人は、1杯未満の人や非飲用の人と比べて、がんの発症リスクが低減するという話がありますね。
愛知県がんセンターの報告だったかな。
私は、そういうこととは無関係に、高校生の時以来今日まで日常的に愛飲しています。
大学生の時など、焙煎された豆を数種類買ってきては自分でミルで挽いてブレンドし、楽しんでいました。ある時、3種類の豆をブレンドしたら、それはそれは素晴らしくおいしい極上の1品ができたのですが、素人が目分量で作ったものですので、2度と同じものができませんでした。
若い時は濃い目のものが好きでしたが、歳を重ねて還暦を過ぎた今は、薄めのマイルドタイプに嗜好が変化しましたね。
ただ、カフェインの摂り過ぎには注意が必要です。

2023/12/24 (Sun) 00:52 | EDIT | REPLY |   

たかきち  

Re: うまいコーヒーを飲みながらの読書は至福の時

福島の壮年 様

大変ご無沙汰しております。コメントありがとうございます!
お元気でしたでしょうか?

珈琲のポリフェノールが体に良いと言われていますよね。
深煎りよりも浅煎りの方が含有率が高いようでが、ポリフェノールが大分、渋みとして味を感じますので好みが分かれると思います。

ぜひ、福島の壮年様のブレンドを飲んでみたいですね!
今度是非教えてください。^^

お体大切になさって下だいね。
ありがとうございます。

2024/01/05 (Fri) 21:06 | EDIT | REPLY |   

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